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银川兴庆开展配餐人员线上培训 切实做好校园食安监管

时间:2020-04-24 文章来源: 作者: 点击量:0

  本报讯    疫情防控期间,宁夏银川市市场监管局兴庆区分局应用计算机互联网技术,组织该配餐中心从业人员参加2期线上“企业复工复产安全知识培训”,组织参加快检技能培训1期,监管干部现场检查培训3期,旨在进一步规范操作行为,提升餐饮服务水平。

  2019年9月,银川市兴庆区引进了宁夏恒昌餐饮管理有限公司“学生营养餐供餐”项目,解决兴庆区尤其是农村地区师生的就餐安全问题。

  为把这一项目做实做优,切实做好校园食品安全监管,银川市市场监管局兴庆区分局提前介入施工建设过程,逐项对照食品经营许可管理办法和食品经营许可审查通则的要求,以专业的视角,严格审查布局设计、工艺流程、设施设备和运输配送等关键环节存在的问题,帮扶企业整改落实,消除风险隐患,全力打造现代化高水平的中小学营养餐配送中心。截至目前,已为掌政中学、月牙湖回民中学、兴庆区回民中学等8所学校供餐,单日供餐量达1355份。

  项目建成后,市场监管局兴庆区分局将该中心列为重点监督检查对象,风险等级评定为B级,选派业务能力强专业素质过硬的监管干部作为网格员,加大监督检查频次,强化监管力度。同时将该配餐中心升级为网络厨房,接入银川市“明厨亮灶”智慧食安监管系统,实现线上线下同步监管;并将该中心纳入快速检测实验室惠民工程范围,政府出资帮助帮助采购设备和试剂,满足对果蔬农药残留、食用油品质、干制品二氧化硫等八大类项目进行快速检测,进一步强化食品原材料进货查验和餐饮服务关键过程管控。加强监督抽检,

  下一步,该局将督促企业切实落实食品安全主体责任,开展食品安全应急事故演练,为复课后营养餐供应做好充分的准备。

(张宏沛 李国荣)


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